エゾシカ赤ワイン煮込み 玉ねぎとパプリカのマリネ ガーリックトースト辛口

コメント14件

５０１

旨そうだね。エゾシカってどういう風に調理すれば美味しく食べられるのか私は良く分からない ^^;

2020年12月03日21時01分

mutotsu

鹿の刺身なら食べたことあるけど、エゾシカねえ。 近くのスーパーでは売ってないしな。 どんな味がするのかなあ。

2020年12月03日21時26分

でんちゅう

エゾシカって食べた事ない(^^;) 見た目めちゃ美味しそう(^^) 興味深々(^^)

2020年12月03日21時29分

硝子の心

501様 脂の無い赤肉　肉は煮込むと固くなる 圧力鍋はホロホロし過ぎ　 親戚から来る全く臭みのないヒレだけど下茹で　青ネギ　生姜　ニンニクまんま　 血抜き処理もされてるから出ませんけど　好きな大きさに切って塩胡椒　バター焼き　 後は玉ねぎ炒めてワインやトマトソース　デミグラス セージ少し入れたかな？味見しながら適当で　同じになりません　薄く切ったら早いですね　鍋で煮るなり炊飯器煮物　2回煮たら砕けました　 牛頰肉みたいな繊維質かな？ 老人ホームや養護施設の大量買いのスーパーまで営業短縮 買い物も好きなように出来なくなりました　逃亡するかな？

2020年12月03日21時42分

硝子の心

mutotsu様 刺身は　いらない たまに爺ちゃん　シカやら馬刺し作るけど マグロやヒラメがいい　 殆ど味しないです　調味料のまんま 昔の人の貴重なタンパク質だったのでは無いでしょうか？ デパ地下のぐるぐるソーセージが直径15cm位で5千円位ですね　多分そこのは美味しいソーセージだと思います 基本ソーセージはミンチの安い肉なはずだけど　買えません

2020年12月03日21時54分

硝子の心

でんちゅう様 美瑛道の駅　丘のくら売店にフランク有りますよ 旭川の動物園の売店にも有ります 四季彩の丘　二階レストランにシカメニュー何種類か有ります　 道の駅のフランクは300円かな？一度食べたらいらないです　セブンの骨つきフランクでいい^ - ^ 珍しいだけかな？　これも爺ちゃんの妹の旦那さんが狩猟からやってくれるので　いつまで来るかな？ 天然の舞茸や松茸は来なくなりました 天日干し捨てられるし　有り難み分かって無いの　全然味違うのに　

2020年12月04日01時52分

ペペロンターノ

おはよーさん♪ ワクワクo(^-^)o、ドキドキ(O_O)、ビクビク(*_*;、ジビエ料理。 ご親戚からの献上物？（笑 脂身はなさそうですね？ パサパサしてるのかな？ 見たところ、煮込みハンバーグ風？ マッシュルーム乗せても合いますか？ まあ、どっちにせよ、こころ亭プロデュースだから、きっと味は確かなんでしょう。 ところで、カラスのジビエは食べたことある？ カラスの心・・・なんつって（笑

2020年12月04日07時09分

硝子の心

ターノちゃ 取り敢えずお手洗いかな？昨日出涸らしコーヒー有るから 爺ちゃんの除雪の音でゆっくりお目覚め 今朝は超広角のレストランのフロアーに座る所だけ好きな赤い椅子がずらり　後はモノトーン 赤もだんだんモノクロ　そしてウォールの壁の部屋 壁だけ　縞々の縁取りのある　それもグレーに変わる 写真の夢で起きた幸せな朝　 目覚ましより15分早いnice timing 昨日は肩甲骨の間が筋肉痛で湿布で治ったのにコロナ？ ひょっとして肺の後ろ？ それにしても寒い朝5時過ぎのお手洗い　一度ストーブ付けて13℃にして　窓側にベニヤ板でも買うかな　 もう外の景色も見なくていいから　 普通ならまだ先にガラス吹き そう言えば有るわカラスの心 くだらない写真がたくさん　　 この際だから大放出　いつか晴れるまで

2020年12月04日08時31分

緑推し

さすが、北海道。 この辺り（郡山）では、鹿肉なんて手に入らないですよ。 それと、マレーシア行きは、来年に変更される予定です。 （飛行機も飛んで無いようだし・・・）

2020年12月04日09時47分

硝子の心

緑推し様 これは♡無し？北の国からの五郎さんの住んでいた麓郷よりずーっと山奥ですね　 鹿は売ってます 値段見ないです ソーセージは余りの大きさと重さに1780円なら買おうかな？gでした　切り売りは無いようです ありがとうございました 仕事行って来ます 晴れてる（ ; ; ）

2020年12月04日09時53分

緑推し

失礼いたしました。 コメント書きに夢中になって、ポチを忘れてしまいました。 こっちは、晴れていましたが、先ほど初雪がちらついていました。

2020年12月04日13時54分

硝子の心

緑推し様 ありがとうございました ストーブの分解掃除終了です おやすみなさいZzz

2020年12月04日15時26分

まきたろう

えっ！エゾシカ食べるの？？？ こっちで、イノシシ食べる感じかな・・・ でも、こっちでイノシシも珍しくて食べたことある人は少ないな。 北海道は大変そうだね。 こっちも少しづつですが日に日にコロナ増えてます\(//∇//)\

2020年12月04日19時42分

硝子の心

まきちゃん おはよう 発案食べないよ この日は肉買うの面倒だった 冷凍庫に後1Kg入ってたます そうなのよ　 汚ない中型病院から出た時は　やっぱりね でも最初から市の受け入れ態勢の指定病院Bは以外 医大は患者拒否してたの 批判凄かったけど　でも一件は残さないと　学生も多いし 判断は正しいかな　個人的に コロナ出た病院から派遣医師撤退させたから　内の医療ができなくなったんだ　死者誤魔化してよそのせいにする 通ってた患者さんも可哀想　入院してても怖いし 田舎だから　何処の話し？ でもスーパーやっぱり行きたくない 出かけるたびに手荒れ　入念に洗うけど　ミイラみたい

2020年12月04日20時40分

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