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京都から離れ 長崎に戻ル - ^) 2019/5 或る列車 長崎コース NARISAWA 監修 「鮮やかな」 スープスイーツ ・熊本県、宮崎県 柑橘のスープ仕立て。柑橘のソースとゼリー、シャーベットにメレンゲとヨーグルトのエスプーマで仕上げました。 2つ目のデザートがのるガラス皿は完全ハンドメイド、長崎市「瑠璃庵」製 カトラリーは大分県「アトリエとき」製 のハンドメイドクラフト。 iPhone 8 28mm 揺れる車内 フルオート 手持ち撮影 2048ピクセルリサイズのみ
九州メイドと手仕事、NARISAWAがひとつのお皿に 光の具合によってはまた違った色になって、食べるのがもったいない気分に 敷物のランチョンマット(紙製)はデザイナー水戸岡鋭治謹製です。 いつもお気に入り、コメントありがとうです ^ ^
2019年06月11日01時10分
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アテンダントさんの補足説明あり、メレンゲの下に隠れている柑橘は一房ごとに別の産地・品種とのことです。
2019年06月10日14時24分