塾生練り醤油ラーメン大盛り700円+キャベツ50円 中央の練り醤油を溶かしながら、好みの味を作りながら食べる。 麺は平打ちの食べ応えのある食感。 肝心のスープは、ポタージュ？と思う程にまろやかな風味。 ベジポタ系鶏白湯スープなんですが、ここまで香り豊かなスープは初めて。 僕は肝の練り醤油をキャベツに絡めながら食べました。 スープにも程よく絡んで味が変わり、チャーシュー、辛味ネギとの味の変化も最高。 飽きずに完食できる絶品ラーメン。 店主の腰の低さは、本当に頭が下がります。

コメント5件

MO-CHI

ベジポタ系鶏白湯スープ…お腹が…(笑) ペンタックスで食べ物を撮るの苦手なので、色味などとても参考になります！美味しそうです…

2015年10月26日19時27分

仏女55

コメント読んでるだけでも美味しいことが伝わりますね〜 そこに写真で納得です。 フフ^ ^前から思ってましたけど、食レポ上手いですよね〜^ ^ ラーメンのギャラリー作ってみては？^ ^

2015年10月26日19時44分

tatsan

マッキー@さん コメントありがとうございます(*^_^*) 店主さん、物凄く腰が低いんですが仕事に真剣と言うか、盛り付けにもかなりの拘りを見せていました。 今回ホワイトバランスはオートで撮ってみました。 オートだとちょっと白が強い気がする事が殆どなんですが、このラーメンには合っていたかもしれません。 白湯スープにキャベツに白いドンブリ、とってもクリーミーでしたよ(*^^*)

2015年10月27日00時06分

tatsan

仏女55さん ありがとうございます(*^_^*) 今回も解放で撮って見たんですが、かなりピン狭いですね(笑) 食レポの感想までありがとうございます！ギャラリー作ってみようかな？(*^▽^*)

2015年10月27日00時08分

tatsan

千束四丁目さん ありがとうございます(*^_^*) ゴーヤチャーハン！！いいですね！！ ここの白湯は創作料理に近いです。 醤油は味の変化を楽しめますが、塩は完成された一品との事でトリュフオイルがかかっています。 お値段もかなり良心的でまた行きたいお店ですね(*^▽^*)

2015年10月27日00時17分

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