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たべある記 034
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和歌山 中華そばの 原点は 豚骨しょうゆの あっさり ベースの 汁が 基本です。 出井商店さんの チャーシューは 豚骨や 鶏がらなどで 煮込まれた 後 冷凍して 寝かされ 熟成した ものが 提供されます。 また、中華そばが 提供 されるまでの間、 腹つなぎ として 早すしを 食べる 習慣が あります。
ギュッスん わんばんこ^^ あ、さすがお目が高い！ そうなんです、豚骨鶏ガラ醤油ベースで長時間煮込んでいますからコクがあるんですね。 しかも後味さっぱり何杯でも入ってしまいます。 ベースになる醤油は紀州醤油醸造発祥の地、湯浅醤油を使ってます。 そこに熟成チャーシューですから味はご想像ください^^ 早寿司は発酵寿司（なれ寿司）になります。 鯖とお酢で発酵させたこちらもコクのあるお寿司です。 ぜひ一度ご賞味ください。 お返事ありがとうございます！！ 2024.03.27. Wed. Thanks reply! Have a Happy day! TeaLounge EG
2024年03月27日01時09分
こういうシンプルなラーメン、いいですよね！ そのお店の味が一番わかると思います！ そして、有名人がたくさんいらっしゃるとのこと、さぞかし美味しいラーメンなのでしょうね(^^) 私もラーメンが食べたくなってきました！
2024年03月28日17時19分
海豚(しーとん)様 いつもお世話になります！ はい、シンプルですがお汁も麵もこだわり抜いています。 そしてそうなんです、お店の味が一番わかるんですね。 和歌山中華そばは豚骨醤油のあっさりベースですので 何杯でもはいってしまいます。 あと口もあっさりでえ？どこに入ったの？って感じです。 ぜひ一度ご賞味ください。 お返事ありがとうございます！！ 2024.03.28. Thu. Thanks reply! Have a Happy day! TeaLounge EG
2024年03月28日17時31分
ゆきゆき様 はい、中華そばが出来るまでの腹つなぎとして早すし（なれ寿司）を食べる習慣があります。 ほかにおでんもあります。 腹つなぎなので量もそこそこにお上品ですがこれがまたおいしいんですね。 一度ご賞味ください。 お返事ありがとうございます！！ 2024.03.30. Sat. Thanks reply! Have a Happy day! TeaLounge EG
2024年03月30日00時47分
ma333ma
MightyG
ゆきゆき
pyhä
okamos
コンサ
海豚(しーとん)
kimitaku
gustave
美味しそう♡シンプルだけどコクがありそうですね。 早寿司も気になる！どういうお寿司なんでしょう。
2024年03月27日00時01分