タイトルは、以前北京に行った時地下鉄の駅を出てすぐに あった看板の文字。（多分、中華料理屋さん。） いつか、使ってみようとずっと思っていました。 さて、ここはいつもの病院のレストランの新メニュー。 味は、「え、ここ病院なの！」と思えるほど、しょっぱい！ もっと改良してほしいと切に願うのでした。

コメント12件

硝子の心

これ美味しいですよね 501様が撮られてて　レシピ見て作りました 本場で食べてみたいです

2020年09月06日08時19分

緑推し

硝子の心 コメントありがとうございます。 中国国内でも中華料理は、麻婆豆腐を含む四川系以外は人気がないそうです。 中国の麻婆豆腐は、確かに日本の某メーカーの「麻婆豆腐のもと」とは違い、 舌に乗せると舌にピリピリとしびれる感じがします。 多分、花胡椒の入れ方（量）が大きな違いかなと思います。

2020年09月06日08時38分

♪tomo♪

おなかすいてきた。。麻婆豆腐は好きです。 病院のメニューで麻婆豆腐って珍しいですよね。

2020年09月06日11時41分

緑推し

♪　tomo ♪　ちゃん コメントありがとうございます。 この麻婆豆腐が盛られている器は、お皿のように見えますが 実は、ラーメンドンぶりなのです。 出された時には、その巨大さに思わず声をしました。

2020年09月06日17時06分

TR3 PG@

うわぁ〜美味しそうです♪ こちら(ドイツ・ボン）でも豆腐が手に入るようになりましたから、今度チャレンジしてみたくなりました♪ 実はσ(^_^)も1990年代に中国各地を廻っていましたが、やはり四川の麻婆豆腐は辛いけどとても美味しかったですね。 真っ赤なのと赤黒いの2系統があったと記憶しています。

2020年09月06日17時39分

緑推し

TR3 PG@さん コメントありがとうございます。 花胡椒は絶対に使ってください。

2020年09月06日21時18分

５０１

病院のメニューとは思えないですね。花椒は入っているのかな。 今日の晩飯は手作りの麻婆豆腐でした。もちろん、花椒は大量投入(^o^)

2020年09月06日22時31分

緑推し

５０１さん コメントありがとうございます。 まあ、病院内のレストランであって、入院患者さんようのものではないので、 あり得ますが、それにしても、味が・・・ また、残念ながら花椒は入っていなく、山椒のビンがついていましたのでそち らとラー油を大量投入していただきました。

2020年09月07日21時47分

企迷羅鼠(kimera)

見るからに辛い感じですね。 こんなのを食べたら、きっとしゃっくりが止まらくなります。

2020年09月08日20時00分

緑推し

企迷羅鼠(kimera)さん コメントありがとうございます。 辛いのが苦手なようですね。 私は、辛いのは好きな方です。（でも、パクチーが入っていれば絶対食べませんが・・・）

2020年09月08日21時58分

企迷羅鼠(kimera)

パクチーがお嫌いですか。 1980年ころバンコクの屋台でパクチーの入った麺を初めて食べ、ドクダミの様な匂いに違和感を覚えましたが、だんだん慣れて、今ではパクチーをもっと入れてくれと要求するようになりました。癖の強いものは病みつきになります。

2020年09月09日09時58分

緑推し

企迷羅鼠(kimera)さん パクチーは、ダメです7. バンコクに行かれたころ、上海ではパクチーはまだ大きな塊でしたが、 今ではみじん切りで出され、除去に苦労します。 バンコクにも行った時は、みじん切りで出され、除去に苦労した経験 があります。

2020年09月11日22時14分

最近お気に入り登録したユーザー

• 二ゲルおじさん ファン
  登録
• tune☆ ファン
  登録
• ゆうき☆yongqi ファン
  登録
• cowboy_spike ファン
  登録
• ラーべ ファン
  登録
• キョンキチ ファン
  登録
• 薗田恭一 ファン
  登録
• LUPIN-3 ファン
  登録