なんとかマフィアとか、高い肉を喰わせる店が流行っているとかいないとか。 もとより日本の肉料理には伝統というべき歴史がない中、いったいどこの向かうのでしょうか？ むしろ安い肉を美味く楽しめる。これが文化の本筋じゃないかと思うのです。 その点、拉麺のスープ、寿司の握り方。焼き物のタレなど、ある時天才のような人が現れるかもしれませんが、将来性をあまり感じないんですよね。骨董品趣味的なといえば言い過ぎでしょうか。。。

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