久しぶりに広島風お好み焼きを食べに銀座のアンテナショップに行ってきました。しかし残念ながら、私が知っているお好み焼きと別物でした。もっとキャベツたくさんで、キャベツの甘味が本物と思います。これはスペシャルを注文したのですが、店員さんの話では肉玉そばでもキャベツの量は同じとのことでした。

コメント6件

硝子の心

畑に春ネギたくさん生えたから作ろうかな？モダン焼きを食べてみたいです^ - ^

2018年04月29日22時37分

Sr. にっしゃん

硝子の心さんねぎも結構高いですね。写真で200円くらいの量です。おばあちゃん一人でやっている広島のお好み焼きを食べたいです。広島郊外にも無くなったのかな。

2018年04月30日04時38分

shoken

かつて広島の駅の近くのお好み焼きビルで食べましたが、見た目はこんな感じでしたね。

2018年04月30日13時51分

shokenさんそうでしたか。ソースメーカーがスポンサーとなって道具一式そろえてくれて自宅の一部を改築して女性が店をひらくという方式で普及しました。大和芋のすりおろし、キャベツ、麺、目玉焼きが基本で肉、イカ天などトッピングします。最後に青のり、ソース、マヨネーズなど好みです。キャベツなど混ぜないで層状に重ねていきますが押さえつけるのはキャベツの甘味が逃げてしまい、してはいけません。ああ～食べたい！

2018年04月30日15時14分