炊飯済みの発芽玄米をラップで包み、冷凍庫で保存すると1カ月くらい持つと料理研究家が実践していたので、さっそくチャレンジ。 発芽玄米は玄米の発芽毒(アブシジン酸）がなく、栄養価は白米に比べてビタミン類2.5倍、ミネラル類1.5倍、食物繊維6倍、抗がん作用、高血圧、貧血の改善、認知症に効果的とされるGABA(ガンマ・アミノ酸)が10倍含まれています。 白米が「死んでいる米」、玄米が「眠っているコメ」、発芽玄米が「生きている米」と言われるゆえんです。 最近ポリフェノールが豊富なココアも飲み始めました(笑)

コメント4件

裕 369

栄養管理素晴らしい 参考にさせていただきます。

2017年12月03日13時27分

たま407

裕 2525さん コメントありがとうございます(=^・^=) 日常生活を楽しもうとしてるだけなんですよ。 一度試しましたが、平らにして冷凍保存した発芽玄米は、レンジで40秒くらいチンすると美味しく食べられます。もちろん白米と違って歯応えがありますけど、噛むことも脳の活性化と深く関わっているそうなので一石二鳥です(笑)

2017年12月03日13時36分

shoken

健康についての情報をいつもありがたく読ませていただいています。 また、カメラ・レンズについても深く研究されていますね。ただ私には全くついてけないのが残念です。

2017年12月03日22時20分

たま407

shokenさん コメントありがとうございます(=^・^=) 付き合えるところでお付き合いください(笑) 写真はキャリアだけは長く仕事でも撮っていたので、自然と詳しく(ってほどでもないですが)なっただけなんです。

2017年12月04日12時29分

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