焙煎とは、珈琲豆に命を与える作業。 火力・温度・時間管理・欠点豆の除去… そして目で見て最終確認する技量。 すべてが揃ってようやく美味しい珈琲 となります。ペタ君、いつもありがとう。 清澄白河"Allpress Espresso"にて Hasselblad 500C/M Carl Zeiss Makro-Planar CF120mm F4

コメント8件

tatsan

ペタ君もですが、しろたん。さんが撮る方達は、皆さん自身に溢れていてカッコイイ。

2017年04月08日23時29分

ゆきゆき

プロの眼ですよね

2017年04月09日00時39分

しろたん。

tatsanさん 　　　撮ってる本人は自信が無いのにね・・・

2017年04月09日22時00分

しろたん。

ゆきゆきさん 　　　日本中のカフェでこの豆が使われて 　　　いるので、真剣になりますね。

2017年04月09日22時01分

THUMB

普段何気なく飲んでいる珈琲も、焙煎職人の知識と経験のお陰で美味しく飲めるのですね♪ 真剣な眼差しがカッコいい(*^^*)

2017年04月10日20時58分

なんもなんも

ん～　いい香り～

2017年04月10日22時10分

しろたん。

THUMBさん 　　　豆の種類によって最適な焙煎の深さも 　　　変わってきます。その日の温度や湿度 　　　にも柔軟に対応していく。経験が物を 　　　言う世界だと感じます。

2017年04月10日22時29分

しろたん。

なんもなんもさん 　　　珈琲の香りよりも、この焙煎の時の 　　　香ばしい香りのほうが好きです。

2017年04月10日22時30分

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