柚子塩つけそば（大盛り）850円　（横浜『維新商店』にて） 本当はつけめんじゃない方を頼みたかったのですが、食券を買い間違えました。 しかし、これがビックリするほど旨かった！ つけ汁は柚子の酸味がさっぱり感を出しつつもラーメンスープらしいコクも共存します。そして何といっても維新商店は「麺」だと思います。縮れ度が高くもちもちの麺は、啜るときのつけ汁の持ち上げが最高に心地よい。食感も最高。大満足の一杯となりました。

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