海水を使った昔ながらの製法で作る石嶺豆腐店の島豆腐。 それをちょっと寝かせて水分を落とした状態で出される際、 大将は「まずは醤油を使わず、そのままで食べてみてください」と云う。 ほんのりとかすかに潮の味が感じられる、これぞ豆腐！と思える冷奴です。 2013年2月、沖縄・宮古島「ぽうちゃ　たつや」にて。

コメント2件

むー太郎

ほぉぉぉぉ 塩でなく潮の味？ ぬぬぬぬぬぬ…

2014年06月04日19時29分

ぽん哲

＞むー太郎さん コメントありがとうございます！ そうなんですよぉ、 ヒヒヒヒヒィ(^^)

2014年06月05日22時44分

最近お気に入り登録したユーザー

• アラキング ファン
  登録
• ii ファン
  登録
• ケンシロウ ファン
  登録
• チームこむぎ ファン
  登録
• potei ファン
  登録
• むー太郎 ファン
  登録
• tesseract ファン
  登録
• メイコ ファン
  登録