良く洗って、二つに切って、種をはずし、手で絞って、グレープフルーツ絞りで さらに絞ります。実の袋を使う方もあるようですが、苦味があるので捨てます。 皮は一ミリくらいの薄さに切ります。種からペクチンを採るのに煮る方法もある ようですが、ジュースと種を一緒にしておくと、種の周りがずるずるに成ってくるので、 種を濾す時に、ざるでゴリゴリとしてジュースに落とせば良いようです。 皮を刻むのが一仕事です^^;。

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