自分はほとんど自然光一本で、食べ物の写真は特に褒められたものじゃないけど、身内からも受けがよいので調子に乗って出してみる。 これは豆腐を切っただけで、わさび醤油で食べる料理。 メニューでも『刺身』となってた気がする。 豆腐自体は堅豆腐とか、岩豆腐とか呼ばれ、良くある木綿豆腐よりもしっかりしてて、これは近くの有名店『喜平商店』製。 白川郷や岐阜高山の周辺でも、かなりしっかりした豆腐が有名で、豆腐屋さんも何軒かあります(^o^)/

コメント2件

稲穂

豆腐のような味わいの淡いものに ワサビを付けるという感覚がありませんでした！ けっこう豆の味が濃いのでしょうか。 うーん、ますます食べてみたいというか、 今現在、空腹感を刺激されています（笑）

2013年03月20日23時25分

ЕＤＤΥ

> 稲穂さん ま、スーパーのヘロヘロ充てん豆腐と比べれば断然濃いいですけど、味は豆腐ですから、ヤッコにわさび乗っけて醤油かけた料理と思ってもらえば(^o^; さすがにコンニャクほどの歯ごたえはないですが、酒のつまみに最高です(^_-ミ☆

2013年03月20日23時40分

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