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試作品の味
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人と写真をつなぐ場所
光市の「ラーメン 西崎」さんにまた行ってきました。 店に入ると、タイミングよく客は自分一人。 ご主人に「お任せで」と頼むと、試作段階のものを作ってくれました。 いりこの風味がバッチリ効いて、ネギやゴマと相まってお腹に優しいザ・和風な雰囲気。 美味しすぎて、またスープまで残さずいただきました。 この日はまだイベント時の細麺が保存してあったのでそれでいただきましたが、今後自分の所の麺でも試してみて、完成したらメニューに加えるそうです。 その後お客が増えましたが、その時食べれたのは僕だけです(自慢)
良い香りがぷぅ〜〜〜んと漂ってきました。 シンプルな感じで良いですね。 さっぱりとしていそうです。 今夕飯食べ終わったところなにまたお腹が空いてきました。 どうしましょ！＾＾
2012年10月01日21時25分
＞皆様方 大変にお返事が遅れ申し訳ございません。 忙しさにかまけて、貴重なお時間を割いてまでいただいたコメントを疎かにしてしまいました。 以後少しでも早く返せるよう努めたいと思います。
2012年10月11日20時19分
＞さくらんぼjamさん この日はチャーシューと煮卵どちらがよいか聞かれて、おなかが空いていたので「チャーシュー優先で！」と僕がご主人にリクエストしたのですよ＾＾ これだけのチャーシューがあっても、スープとの相性がバッチリだったので、最後までおいしくいただけましたよ♪ もみじとはまた変わった趣向ですね☆ さくらんぼjamさんのかつての様子が微笑ましく伝わってくるエピソードですね＾＾
2012年10月11日20時23分
＞azukiyarouさん 少し萩からだと遠いですが、早朝から夜中まで写真を撮りに行かれるazukiyarouさんなら、遠慮なくお勧めさせていただきます＾＾ ご主人もアパレル出身で大変気さくな方なので、忙しくない時にはだらだらと会話も楽しめますよ(笑 機会があればそのうちご一緒しましょう♪
2012年10月11日20時25分
＞S*Noelさん 以前載せた、限定のラーメンとは違い、仰る通りのシンプルな味でした＾＾ いりこの風味がお腹にやさしい感じで、スープまで飲み干しても胃がもたれることはありませんでしたよ☆ 本当に嗅いで、そして食していただきたいほどの一杯でした♪
2012年10月11日20時30分
＞kakimochiさん 是非是非寄り道してみてください＾＾ 駐車場が狭い(というか、本当にここ停めていいのかなって思うような場所です)ので、昼時や休日は避けた方がいいかもしれません(>_<)
2012年10月11日20時32分
＞レオさん 初めはメニューから選ぼうとしてたんですが、店長と話してるうちに流れでお任せになりました(笑 ご主人も割と若くて気さくな方なので、顔を覚えてもらえるとそういうのもしやすいと思います＾＾ 機会があればご一緒しましょ～♪
2012年10月11日20時35分
＞リクオさん おお☆ お勧めのお店まで教えていただいてありがとございます♪ 是非立ち寄らせていただきたいと思います＾＾ リクオさんもご一緒できる機会があれば腹ごしらえしに行きましょう(^o^)丿
2012年10月11日20時37分
＞月子さん 先日はお疲れ様でしたん♪ 月子さんはスープまで作られようとしてるんですか(笑 じゃあ僕は麺をこねましょうかね＾＾ ここのスープは、牛テールベースに醤油or塩なんですが、そうとは思えないほど澄んでるんです。 というのも、煮込んで出てきた油を極力すくい取ってるからで、そのおかげで冷めてもスープが油で固まることが無いんですよ。 よって、あっさり風味も際立ちますし、スープもくどくなくて最後まで飲めます☆ やはりここは大好きなお店です♪
2012年10月11日20時40分
＞梵天丸さん この日は幸い以前のイベントで使用されなかった麺があって、色々と麺が選べました＾＾ しかし、写真に写っているラーメンは実はストレート麺です☆ というのも、どっちが好みか聞かれてストレートと答えたからなんですが。 恐らく梵天丸さんがご覧になったのはネギの切れ端ではないかと…＾＾； ストレート麺でも、あっさりの割にしっかりした魚介風味のスープが絡み付いて極上でしたよ♪
2012年10月11日20時45分
＞mi-yuさん もしかしてもう行かれましたかね～＾＾ ご一緒できる時があれば行きましょうね☆ そういえば、月子さんがご連絡をされたという報告を受けております♪ 聞けば結構近い所にお住まいのようですし、時間のある時に撮影会しましょ～♪
2012年10月11日20時47分
mi-yu
梵天丸
レオ
S*Noel
大徳寺
azukiyarou
さくらんぼｊａｍ
さくらんぼｊａｍ
見るからに醤油味の和風ラーメンですね。美味しそうな匂いが漂ってきます。 私的にはチャーシューは一枚でいいなぁ。あまり多いとかむのに飽きます。 ＴＯＫＹＯの屋台の醤油ラーメンは、鳥ガラ出汁、醤油に焼き豚、メンマ、なると、海苔ですね。 高校の時に校門前にあったラーメン屋さんは鳥ガラ、もみじ、とさか、マグロの背骨、さばぶし で出汁を取ってましたね。ふざけて良く、もみじやとさかを目の前に突きだしてふざけくれましたつけ。。
2012年10月01日20時51分