「ふき」は茎の部分で「ふきのとう」は花蕾の部分と思ってましたが・・・ 茎みたいな所は茎ではなく、葉っぱと茎の接続部分の「葉柄（ようへい）」という部位の事を言うそうです。一般に食べるのは、この部分だとか。 で、茎はと言うと、地上ではなく地中に埋もれたところにあるそうです。 フキが食べたくなりました。

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