畑で白菜が収穫出来だしたので、今年初のキムチ漬けを作りました。 子供や孫達の家に行きます！タッパーは来年春ごろまで通います((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

コメント12件

羅　羅

こちらも美味しそうですね(^O^)／ 白菜は切り漬けでしょうか。 キムチ漬けは買ったものしか頂いた事が無いのですが もし、もしも・・・宜しければレシピをお教えいただけると嬉しいのですが。

2022年11月19日13時55分

ハッキー

色々とマメなんですねえ。私ら食べるだけです。

2022年11月19日15時18分

*kayo*

まあ、もう何でも手作りで素晴らしいですね。 つけダレも手作りですか？ うちは主人のふる里鹿児島のお漬物屋さんのキムチタレで和えて一晩置くだけです(^_^;

2022年11月19日15時29分

チ ャ ビ ィ

こんばんは。 手作りキムチ漬け。 これは御馳走ですね!

2022年11月19日17時53分

渓流イワナ

羅　羅さん　こんばんは。 市販の即席漬物容器５Ｌ丸型を使用してます。 ①白菜を４等分して、さらに食べやすい大きさに刻みます。 ②容器の底に鷹の爪輪切りと塩（長年、目分量すみません）全体に軽く撒きます。 ③刻んだ白菜を２等分を入れ鷹の爪と塩を全体に撒きます。 ④③の繰り返しで白菜1個半漬けます。 ⑤二日間目処に押し漬ける（水が白菜の２倍以上に上がります） ⑥水をしっかりと切りタッパーに入れ（市販の各務原キムチの素）混ぜ合わせながら一杯入れます。 ⑦冷蔵庫で保管し一晩寝かせたら食べれます。キムチ鍋やキムチチャーハンおすすめです。 鷹の爪３本　塩は目分量ですみません。　キムチにする前に漬物として食べたい時は柚子を入れてます。 分かりにくいレシピで申し訳ありません！

2022年11月19日18時30分

渓流イワナ

ハッキ―さん　こんばんは。 すみません料理が趣味の変なおじさんです（((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 貧乏暇なしで駆けずり回っています。ハッキ―さん料理に挑戦してー！楽しいよ いつもお気に入り登録やコメント有難うございます。

2022年11月19日18時35分

渓流イワナ

*kayo*さん　こんばんは。 私は地元の各務原キムチの素をずーと使っています。 こちらも一晩冷蔵庫で寝したら食べれます。 ご主人の鹿児島県からのお取り寄せ良いですね。美味しそう！ 白菜の漬物が大好きで、容器４個の内１個は柚子入りで漬物専用にしています。 いつもお気に入り登録や嬉しいコメント有難うございます。

2022年11月19日18時44分

渓流イワナ

チャビィさん　こんばんは。 地元のキムチ漬けが有名で１０年程前に挑戦したのが今も続いています。 地元のキムチの素を使い作っていますが、全国には色々な素が有る様で試してみたいです。 いつもお気に入り登録や嬉しいコメント有難うございます。

2022年11月19日18時52分

羅　羅

こんにちは。 貴重なレシピを教えて頂きありがとうございます。 白菜の簡単切り漬けは毎年してるので多分その先の工程で良いのでは、と理解しました＾＾ 二日間押し漬けると結構水が上がりますね。 柚！　自分も大好きです＾＾ 先ず白菜は塩漬けしておいてキムチの元を買ってきます。 とっても楽しみです・・・ 丁寧に教えて頂きまして本当にありがとうございましたｍ（＿＿）ｍ

2022年11月20日14時42分

渓流イワナ

羅　羅さん　こんばんは。 アハハ！漬物工程の先から進めれば良かったですね。 塩加減も分かっていらしゃるから後は簡単ですね。 美味しく出来るの楽しみにしていま～す！ 此方こそ態々ありがとうございました。

2022年11月20日21時39分

うめ太郎

白菜キムチまで作られているのですね。 こちらも美味しそうですね。

2022年11月20日23時21分

渓流イワナ

うめ太郎さん　こんにちは。 白菜はキムチや漬物にして食べると、とても美味しいですよね。 少しずつ畑の方で白菜が収穫できる様に成り、忙しくなって来ました。 いつもお気に入り登録や素敵なコメント有難うございます。

2022年11月21日15時26分

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