寛永２０年　保科正之が会津藩主となって以来 此処の大根おろしそばを高遠そばというようになったとか。 （藩主は信州高遠育ち）　葱１本は後付けである。 近年TVで紹介され大人気となる。 大内宿入り口付近にある三澤屋さん　人気店。 ９時半からの営業で入れませんでした。 玉屋さんという８時から営業のお店で葱そばを頂きました。

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